Curd de limón y chocolate Blanco Valrohona ivoire.Base Sableé de almendras
Curd de Moras y base briseé de cacao
Tartas de frambuesas, frutillas y aránadanos , con crema de limas y chocolate valrohona dulcey. Base Srucreé
Tarta de pera vainilladas y crema de almendras base Sableé.
Se dicta en 2 jornadas de tres horas cada una. Todos los minicakes elaborados en clase (3 o 4 de cada uno) se los llevan los alumnos.
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